Bakı 
Balıq ən sağlam protein mənbəyi hesab olunur. Payız-qış aylarında balıqçılar və bazarlardan alınmış müxtəlif növ balıqlar süfrələrdə öz yerini tapır.
Bakıvaxtı.az xəbər verir ki, bununla belə, mütəxəssislər zəngin "Omeqa 3" mənbəyi olan balıqların təhlükələri barədə xəbərdarlıq edir.
Xəstəliklərin qarşısını almaq üçün Aralıq dənizi pəhrizi ilə qidalanmanın əhəmiyyəti vurğulanır. Aralıq dənizi pəhrizinin zirvəsində olan balıqların çox faydalı olduğu bilinsə də, civə adlı zərərli neyrotoksinin izləri sağlamlıq üçün risk yarada bilər. Mütəxəssislərin fikrincə, balıq yemək gözləri yorur, ağciyər və böyrəklərə ziyan vurur.
Həmçinin, balıqların təbii yaşayış mühitində bakteriya və digər proseslər nəticəsində metil civəyə çevrilən civə ola bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına görə, suda təbii olaraq tapılan və "əsas sağlamlıq problemi" hesab edilən civə ağciyərləri, böyrəkləri, dərini və hətta gözlərinizi hədəf alan bir sıra sağlamlıq fəsadlarına səbəb ola bilər. Doktor Rabia Bourkizaya görə, neyrotoksinlə zəngin olan balıqların istehlakı, hətta görmə itkisinə səbəb ola bilər.
Müqayisə üçün tədqiqatçılar neyrotoksinə müntəzəm olaraq məruz qalan 31 akkumulyator fabrikinin işçisi və 15 sağlam qeyri-zavod işçisinə baxıblar. Subyektlərin qan nümunələri bədənlərindəki civə səviyyəsini müəyyən edə bilib. Yuxusuzluqdan tutmuş yorğunluğa qədər civə iştirakçılarda müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb olub.
Göz mütəxəssisinin sözlərinə görə, yaxşı xəbər odur ki, bütün balıqlarda zərərli element yüksək deyil: "Risk nə qədər və hansı növ balıq yediyinizdən asılıdır. Bir qayda olaraq, daha böyük və uzunömürlü balıqlar daha çox civə ehtiva edir, eləcə də həyatda qalmaq üçün digər balıqları yeyən balıqlar. Qılınc balığı, köpəkbalığı, kral skumbriyası və təzə ton balığı yüksək səviyyədə civə ehtiva edən növlərdən bəziləridir.
Doktor Bourkizanın sözlərinə görə, yüksək civə səviyyəsi optik neyropatiyaya səbəb ola bilər ki, bu da əvvəlcə rəng görmə qabiliyyətinin pozulması ilə özünü göstərir. Bunun ardınca periferik görmə itkisi və nəticədə daha ciddi, mərkəzi görmə itkisi baş verir. Civə tez-tez çirklənmiş sularda tutulan bəzi balıqlarda olur.
Bu riskə baxmayaraq, balıq böyük bir protein, "Omeqa-3" yağ turşuları və müxtəlif vitaminlər mənbəyi olaraq qalır. Buna görə də NHS həftədə ən azı iki porsiya balıq, o cümlədən bir porsiya yağlı balıq yeməyi tövsiyə edir.
Ay Tac
