Bakı 
Yeni il gecəsi hər il dekabrın 31-nə keçən gecə növbəti ili qarşılamaq üçün keçirilən şənliklərə verilən ümumi addır. Ailə və dostlarla qeyd olunan bu xüsusi gecədə ən dadlı yeməklər təqdim olunur. Yeni il gecəsinin ən əsas yeməyi hinduşka olsa da, ölkələrin fərqli ənənəvi yeməkləri də var.
Yeni il gecəsi digər ölkələrdə hansı yeməklər bişirilir?
Bakıvaxatı.az xarici mediaya istinadən 20 müxtəlif ölkənin ənənəvi Yeni il yeməklərini təqdim edir:
Portuqaliya - Konsoada
Qaynadılmış cod balığından ibarət olan Consoada yumurta, soğan və noxud kimi müxtəlif məhsullarla yeyilir. Üstünə çiy soğan sousu tökülür. Bol zeytun yağı ilə hazırlanan bu yemək Portuqaliyanın ənənəvi Yeni il yeməyidir.
Hindistan - Kəşmir plovu
Hindistanın ənənəvi Yeni il yeməyi kəşmir plovdur. Normalda toyuq ətindən hazırlanan bu yemək hinduşka əti və düyü ilə xüsusən Yeni il gecəsi üçün hazırlanır.
Norveç - Quzu başı
Dəniz məhsulları istehlakının kifayət qədər çox olduğu Norveçdə Yeni il gecəsi üçün qurudulmuş və bişmiş quzu başlarına üstünlük verilir. 8 saatdan çox bişmiş quzu qabırğaları da süfrələrdə öz yerini tutur. Bundan əlavə, norveçlilərin yeni il süfrələrində ən azı 7 növ yeni il peçenyesi olmalıdır.
Filippin - Noche Bueno
Filippində Yeni il gecəsi günorta saat 12-də başlayıb gecə yarısına qədər davam edir. Bu özəl gündə masalara vetçina, düyü, spagetti və qaynadılmış toyuq kimi bir çox fərqli yeməklər qoyulur. Şirniyyat olaraq ananas və papaya kimi meyvələrdən ibarət meyvə salatı istehlak edilir. Noche bueno ümumi Yeni il menyusuna verilən addır.
Çexiya - Sazan balığı
Çexiyada yeni il süfrələrində hinduşka yerinə qızardılmış sazan və kartof verilir.
İsveçrə - Bulyon şorbası
İsveçrə Yeni il menyusuna uzun çəngəllərə yapışdırılmış ət parçaları və bulyon şorbası daxildir. Bu şəkildə bişmiş şorba sous və kartof qızartması ilə verilir.
Rusiya - Qaz
Ruslar Yeni il süfrələrinə çoxlu ət və balıq qoyurlar. Xüsusilə siyənək bu xüsusi gecədə çox məşhurdur. Doldurulmuş və qızardılmış qaz ət kimi istehlak edilir. Zeytun salatı və bulyon kisəsi Yeni il süfrələrinin vazkeçilməzləri sırasındadır. Yeni il ərəfəsində qırmızı kürü istehlakı da kifayət qədər yüksəkdir.
Yeni Zelandiya - Pavlova
Yeni Zelandiyada qızardılmış ət əsas yemək kimi istifadə olunur. Şirniyyat üçün mənşəyi Yeni Zelandiya və Avstraliyadan olan pavlovaya üstünlük verilir.
Finlandiya - Joulupöytä
Finlandiyanın Yeni il gecəsi yeməyi Joulupöyta adlı müxtəlif yeməklərdən ibarətdir. Adətən, xardal ilə yeyilən Milad vetçinası əsas yemək kimi istehlak edilir.
Fransa - Reveillon
Reveillon fransızların Yeni il gecəsi üçün hazırladıqları ümumi süfrəni əhatə edir. Yeni il gecəsi hər yerdə olduğu kimi Fransada da çox önəmlidir. Bütün ailə bir araya gəlir. Fransanın ən maraqlı ənənəsi odur ki, nahardan sonra səhərə kimi heç kim yatmır.
İrlandiya - Gavalı pudinqi
İngiltərə və İrlandiyada çox məşhur olan bu pudinq Milad pudinqi kimi də tanınır. Yeni il ərəfəsində mütləq masalarda qonaqdır.
Barbados - Hinduşka və Ham
Barbadosda yeni il süfrəsinə hinduşka, vetçina, şirin kartof pastası və ananas şirəsi daxildir. Noxud və doldurulmuş tərəvəzlərə də tez-tez üstünlük verilir. Onların desert üstünlükləri pudinq çörəyi və çizkekdir.
Danimarka - Flaeskesteg
Danimarkada Yeni il süfrələrində qızardılmış ətlərə üstünlük verilir. Yanında kartof, qırmızı balqabaq, ət sousu və cips də verilir. Şirniyyata badamlı, qaymaqlı və vanilli düyü sıyığı verilir.
Yamayka - Yeni il noxudları
Noxud və vetçina ənənəvi Yeni il yeməyi kimi istehlak edilir. Alternativlər arasında köri keçi, qızardılmış mal əti və toyuq da var. Mac, pendir və salat yeməklə verilir.
Meksika - Tamale
Meksikada Yeni il gecəsi üçün müxtəlif növ tamales hazırlanır. Adətən toyuq əti ilə hazırlanmış çeşidlər verilir.
Yaponiya - Toshikoshi sobası
Toshikoshi soba omisokada yeyilən ənənəvi Yapon əriştə qabıdır. Yeni il ərəfəsində yeyilən bu yemək qarabaşaq əriştəsi ilə hazırlanır və bölgədən bölgəyə dəyişir. Soba əriştəsi asanlıqla kəsilir, bu, ev təsərrüfatlarının yeni ilin çətinliklərindən xilas olmasını simvollaşdırır.
Hollandiya - Oliebollen
Yağlı toplar mənasını verən bu qəlyanaltı hollandlar üçün yeni il deserti kimi istehlak edilir. İsti yağda bir az xəmir bişirilərək hazırlanan bu desert şəkər tozu ilə zənginləşdirilir. Xüsusilə Yeni il gecəsi əyləncə parklarında yeyilir. Qış aylarında səyyar köşklərdə satılan desertdir.
Koreya - Kimchi Dumplings
Mandu kimi də tanınan bu xəmir yeməyi napa kələmindən hazırlanır. İçinə qaynadılmış qiymə əlavə edilir. Bəzi bölgələrdə pırasa, tofu və göbələk kimi məhsullar da əlavə edilir. Yeni il ərəfəsində istehlak edilən bu yeməyin Koreya mətbəxində önəmli yeri var.
Belçika - Speculaas
Spekulalar, Belçika, Hollandiya, Almaniya, Avstriya və Lüksemburqda Yeni il ərəfəsində istehlak edilən bir peçenye növüdür. Bu peçenyelər zəncəfil, darçın və mixək kimi ədviyyatlarla fiqurlar şəklində hazırlanır. Yeni il ərəfəsində bir çox evlərin mətbəxlərində peçenyelərə rast gəlmək mümkündür.
Ay Tac
